疫情期间，餐饮业遭遇大洗牌，商家如何把握住“弯道超车”的机会？

疫情发展到现在，已经基本得到控制了。餐饮行业在经历这一段非常时期之时，采取了各种措施，以自救的方式来让自己渡过这一段黑暗时期，然而有的店面平稳渡过危险期，而有的店面已经撑不住倒下了。

在疫情期间，线下堂食受到限制，导致光顾门店的客源量骤减，所以无论是大企业还是小商家，纷纷选择了开通线上外卖渠道，以此增加销售额，减少店铺亏损。因此，就目前来说，拓展外卖市场已经不足为奇。

不过众商家还是应该将目光放长远，外卖渠道固然能解决燃眉之急，也能成为未来的长期发展项目，但归根结底，做好堂食才是王道！所以，在角逐战中生存下来的餐饮商家更应进行深层次的思考：如何改善餐厅模式才能把握住“弯道超车”的机会？

————无接触式扫码点单系统值得你拥有！

【智速购】支持服务员用手机或电脑<代客点单>或者顾客用微信、支付宝<自助扫码点单>两种模式。

扫码点单流程：

1.顾客排队取号

2.就座后扫描桌面二维码，查看菜单，自助点餐 / 服务员提供纸质菜单，服务员代客点单

3.后厨根据各桌菜单制作菜品

4.服务员送餐至对应桌位

5.就餐完成时，通过扫描二维码在线支付账单

疫情期间，为了安全着想，更推荐顾客<自助扫码点单>

<自助点单>优势：

1.减少人群接触

顾客扫码自助点餐可通过网上下单菜品，以此减少人群接触，降低风险。

2.提高餐饮流程效率

出单快、备餐快、送餐准，即使面临高峰期，店铺管理也不混乱，让商家不再出现送错餐的情况。

3.操作方便快捷

【智速购】的操作十分简单，顾客仅通过手机便可完成从下单到支付的全过程，减少传统点餐模式的流程。

4.节省人力成本

顾客扫码自助点餐将大大减少顾客点餐买单等传统需要人工服务的工作。

疫情之后，为提高顾客服务体验，餐饮商家可使用服务员<代客点单>

<代客点单>优势：

1.迎合部分年龄大的顾客群体需求

对于一些年龄比较大的消费者来说，传统的纸质点单模式可能更加符合自己的用餐习惯。餐饮商家可以给这一类顾客提供纸质菜单，然后用服务员用【智速购】的管理系统代客点单。这样既迎合了部分顾客群体的需求，同时也提高了后台运作效率。

2.优化顾客服务体验

相较于<自助点单>模式，一些顾客可能更加喜欢有店员服务。而<代客点单>模式便可以在简化顾客就餐过程的基础上，让顾客感受到店员十分热情贴心的服务，从而优化了顾客体验感受。

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